双酿团子

做10个的量，粘米粉和糯米粉的比例为4:6。喜欢甜的可以在糯米粉或芝麻粉和黄豆粉里加点糖。

用料  

双酿团子的做法  

1. 糯米粉和粘米粉混合，倒入开水，用筷子搅匀，和成团后 ，分次加入油，揉匀。加油是为了不粘。

2. 豆沙馅先匀分成10个。

3. 面团分成10个，35克左右一个。盖保鲜膜防干。

4. 像包汤圆一样包入豆沙馅，收口后压扁成中间厚四周薄的碗形。

5. 包入黑芝麻粉或黄豆粉，粉比较松散，可用勺子背压压。

6. 搓成稍长的圆形，放到糕粉里滚一下，均匀沾上粉。

7. 放到月饼模里压出花（50克模具）

8. 都做好后上锅蒸，上汽后8分钟关火，焖2分钟。热的时候又软又粘，上面淋点水就好拿出来了（或者凉一会，表皮不粘手时拿）。