韭菜虾仁煎鸡蛋

春天到了，万物生发。多吃点韭菜 还是对身体有好处的。想吃素三鲜的水饺 可是时间来不及了 那就来个代替版的，快手煎鸡蛋吧！

用料  

韭菜虾仁煎鸡蛋的做法  

1. 韭菜切碎，虾仁我煮了一下，放凉后放进碗里备用。

2. 放进鸡蛋，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀后，放入少许的盐调味。

4. 炒锅（我用的平底锅）放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液。

5. 一面定型后，再反面，烙熟即可。

6. 用炒锅煎的或者技术不熟练的不用追求蛋饼的完整，炒碎炒熟就可以啦！

7. 口口吃到虾仁鸡蛋和韭菜的鲜香，鲜到掉眉毛……

小贴士

1.如果韭菜或者虾仁多 而鸡蛋比较少的话 可能就煎不成蛋饼，碎也没有关系 味道也是没问题的。
2.如果想要追求个鸡蛋饼的话 那就虾仁和韭菜相对来说少放一点 .工具的话使用平底锅或者电饼铛。我有时候也经常煎碎😂（ 如果技术好的话 大厨们直接用炒锅也没问题的）