韭菜虾仁煎饺
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今天看中药,医生说娃儿内热重。做点清淡饮食~韭菜虾仁饺子+绿豆粥
菜谱稍后更新,本来想附详细饺子包法视频,但是app经常闪退🐻🐻传视频图片显示不完全,只能看上半部分图像!真的很苦恼。包个饺子,最重要的开始部分😣😣😣系统给我自动修掉了,看不到~大家自行想象哈,我尽力了。
用料
韭菜 | 200克 |
干虾仁 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 10克 |
胡椒粉 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
韭菜虾仁煎饺的做法
虾仁~韭菜~分别切碎备用。我用的干虾仁,大家可以换成新鲜虾仁。
鸡蛋打散,下锅煎。
鸡蛋饼捣细起锅备用
配料如果有猪肉碎,炒虾仁时不用放猪油。我家今天没有鲜虾仁和猪肉碎。为了丰富口感,我特地加了猪油🐷。和菜籽油一起熬成混合油。这一步大家也可以直接用自己喜欢油来代替。
下干虾仁(海米)炒香。大致一分钟
炒香后的干虾仁,连油一起倒入韭菜内。
馅料碗内,倒入煎好的鸡蛋碎。加入胡椒粉,蚝油,鸡精,生抽,少量盐,香油!
把馅料搅拌均匀备用
饺子皮我是菜市场买现成的!
锅内倒入适量油,摆好饺子后再开中火煎一分钟,加少量水。
盖上盖子,烘煮五到八分钟。关火闷两分钟后就可以起锅了。
饺子底部有焦香!
配稀饭再合适不过了。
附饺子包法!我心是好得!但视频只能上传这样~唉😔
小贴士
饺子皮有点透明,是菜市场买的现成。应该是加入了澄粉才会透明哈。