韭菜虾仁肉糜煎饺

春日里，开始收获头茬韭菜了，用鲜美的韭菜配上虾仁，肉糜做出的煎饺是打开周末的最佳方式。

用料  

韭菜虾仁肉糜煎饺的做法  

1. 肉糜加入花椒粉，盐，酱油搅拌，一边搅拌一边加水直到不影响包饺子的效果。这样煎饺会很多汁。喜欢干馅就忽略掉加水这步。

2. 韭菜洗干净，沥干水分切细。⚠️韭菜选小韭菜最佳，香味浓郁无辛辣味。

3. 韭菜加入油搅拌一下。这样加入盐后韭菜不容易脱水。

4. 放入肉糜和虾仁一起搅拌均匀。觉得盐不够可以再加一点。

5. 包好饺子后就可以煎了。0失败的煎饺子方法可以参考我另外的牛肉煎饺的方子。