家常版扣肉（超级简单）

妈妈说了很久喜欢吃坐席时的扣肉，便来这里搜一搜，找了很多版本，然后按实际情况来试了试，没想到意外的不错，所以分享给大家。如果你的家人也喜欢吃的话，不妨试试！

用料  

家常版扣肉（超级简单）的做法  

1. 1.肉冷水下锅，水开后再煮十分钟
   2.捞出控水，用牙签在肉皮上扎小孔后抹一层蜂蜜（炸出来颜色比较好看）

2. 3.炸好后将肉再放回煮肉的水中煮十分钟（这样又煮了之后才出来虎皮）
   4.捞出冷却切块

3. 5.用生抽，老抽，姜，花椒，少许糖，少许白酒调好料汁
   6.放入切好的肉，腌制十分钟

4. 7.上锅蒸两个小时，取出肉扣在盘子里，撒上葱花
   
   爸妈说挺好的，以后多多学习，一定会做出更多好吃的～

小贴士

1.蒸了差不多两个小时，还是有一点不够软烂，有条件的话可以适当多蒸一会（也可能是我切的比较大块）
2.从锅里拿碗时一定记得垫东西，第一次做，有点激动，直接上手，被烫了～