梅菜扣肉 超级简单做法
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因疫情期间没有办法回家过年,很想每年回家吃妈妈做的梅菜扣肉,也想家了,然后视频和老妈学做的简单版的梅菜扣肉,很好吃,想着以后有孩子了,也可以做给他吃,留恋家的味道
用料
生抽 | 2勺 |
五花肉 | 300克 |
梅菜干 | 适量 |
花椒 | 5-7粒 |
梅菜扣肉 超级简单做法的做法
首先将五花肉洗干净备用,然后锅烧热,不要放任何东西,把五花肉皮朝下再锅里滋(把皮滋干)然后用刀刮干净皮上面的黑色东西(我也不知道怎么行用)洗干净,然后放在碗里面放入老抽,均匀摸在肉上面。
然后起锅加油,油热后把肉皮朝下,再油里面咋焦,就上面一样,然后再把肉切片孩子块(因为我买的肉太长没办法切片,所以切块状)然后均匀放进碗里,(想要皮放下)
然后锅里面的油,放入适量梅菜干(看你家碗大家放)再加入花椒,炒均匀
炒好后,放入肉碗中,然后上锅蒸40分钟,就完成了。
蒸好后,用盘子盖上去范过来就OK啦
小贴士
根据自己喜好,也可以加一点辣椒上去