酥嫩炸猪排 本文已影响 3.29W人 用料 猪后腿肉 8元 鸡蛋 两个 面粉 面包糠 黑胡椒粉 盐 油 酥嫩炸猪排的做法 猪肉用刀横批,片好三片,洗净,挤掉过多水分 均匀撒盐,量不要多,再在肉的两面抹黑胡椒粉,腌15分钟 分别在三个盆里放置打好的鸡蛋、面粉、面包糠 开火热油,将猪排依次浸蛋液,裹面粉,沾面包糠,然后再循环一次上述步骤,尽量看不见红肉 火不要急,慢慢炸吧,多翻面 小贴士猪排在腌制的前两分钟里,要轻柔按摩,保证入味,口感才嫩番茄酱或是沙拉酱依个人口味吧~~