香酥炸猪排 本文已影响 1.16W人 用料 盐 6克 黑胡椒粉 1/2小勺 面粉 35克 鸡蛋 2个 面包糠 75克 猪排 6块 植物油 250克 香酥炸猪排的做法 将猪排用刀背(或小锤)拍松,将肥肉削下来。然后用黑胡椒粉和盐腌渍十分钟。 准备三个容器,第一个里面放四汤匙的面粉,第二个里放打散的蛋液,第三个里放好panko 面包屑。 将油锅里倒入适量植物油,中火加热。将猪排按顺序先沾上面粉,然后鸡蛋液,最后再裹上足够的面包屑。轻轻顺着锅边放入油锅,每一面中火炸二至三分钟,一共五至六分钟或炸至金黄。 出锅沥干油,切成条状。可以沾番茄酱,BBQ酱或日式沾猪排汁。