阿胶糕制作

用料  

阿胶糕制作的做法  

1. 用客家黄酒将阿胶块浸泡24小时以上

2. 阿胶泡好后，准备红枣去核，一斤，剪成小条或者小丁

3. 熟黑芝麻一斤

4. 核桃仁一斤

5. 枸杞250克

6. 老黄冰糖130克，可以根据自己喜欢的甜度添加

7. 小火慢熬，不停的均匀搅拌，30分钟以上的样子（挂小旗）加入冰糖

8. 加入老黄冰糖熬至挂大旗

9. 挂大旗，关火，加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，均匀搅拌，出锅，入定型盘

10. 冷却4-8小时定型

11. 切条，切片

12. 装袋即可