川味牛肋条
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用料
| 牛肋条 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 15g |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
川味牛肋条的做法
500g牛肋条，泡温花椒水2h，焯水沥干。2片生姜，半个洋葱切块，4瓣蒜头，2节京葱，一小撮花椒，20g食用油，3min/2A/130
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倒入沥干水的牛肋条，15g豆瓣酱，30g料酒，6min/2A/140，开小盖
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加入20g蚝油，20g生抽，10g糖，没过食材的开水，5min/0/120，2h/0/96
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加入土豆块，尝下咸淡，适量加盐，10min/1A/120，10min/0/120
![川味牛肋条的做法步骤图，川味牛肋条怎么做好吃 第5张]( "川味牛肋条的做法步骤图，川味牛肋条怎么做好吃 第5张")
撒香菜开吃
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小贴士
黄心土豆，切的也不大，所以很容易烂，其实15分钟也可
