黑椒牛肋条
本文已影响
2.76W人
更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活
用料
牛肋条 | 500克 |
四季豆(芦笋) | 200克 |
迷迭香 | 10根 |
蒜 | 10瓣 |
生抽 | 2勺 |
生粉 | 10克 |
白兰地 | 20克 |
黑胡椒碎 | 5克 |
黑胡椒酱 | 15毫升 |
海盐 | 2克 |
黑椒牛肋条的做法
准备材料,蔬菜最好选用芦笋,我今天没有买到就用四季豆替代的
牛肋条切成2×2左右的小粒
加入蒜片、迷迭香、黑胡椒粉、色拉油、海盐揉匀后腌制20分钟左右(夏季需冷藏腌制)
四季豆斜切备用,如果是芦笋就切成3厘米左右小段
用黑胡椒酱、生抽、生粉加适量纯净水和色拉油,调一个酱汁
烧水把四季豆煮熟,煮的时候加一点色拉油,不要煮得太软
热锅倒入腌制好的牛肋条粒,肋条本身有油脂,只放少一点油即可
把牛肋条粒煎到微微金黄,煎出油脂口感更香,此时大火,倒入白兰地,锅中起火更好,能更好的焦化牛肉
加入四季豆和小米辣,适量盐,翻炒均匀
最后加入调好的料汁,翻炒1分钟左右起锅
虽然加了一点小米辣,但是其实吃着完全没有辣味,孩子老人也没问题哦
对比普通牛肉粒,肋条更有一口爆汁的口感,肉香浓郁,肉食动物们不可错过!