拉丝蛋卷奶酥

这个蛋卷奶酥今年新流行的小零食，讲真，咸蛋黄海苔肉松味超好吃，一定要试试

新年的手工年货可以get起来了，简单又好吃，做法和牛轧糖类似

用料  

拉丝蛋卷奶酥的做法  

1. 黄油在锅里加热融化后

2. 加入棉花糖翻炒均匀

3. 快要融化时，加入水怡

4. 棉花糖完全化开后倒入奶粉搅拌均匀

5. 放置不烫手后，趁热开始搓奶酥，揪一小块，搓圆按扁再摊开，把蛋卷包入再封口

6. 做了咸蛋黄海苔肉松味的蛋卷，就咸蛋黄和海苔肉松1:2的比例混合味道就很好，也可以直接买现成的咸蛋黄肉松

7. 做了3种，根据个人喜欢吧，我还裹了椰粒还有巧克力薄脆片的，还可以裹可可粉，抹茶粉，草莓粒，花生碎等等

小贴士

注：
1.这个配方我蛋卷做了30个左右，用手揪的，每个奶酥没有
固定的重量，主要靠手感吧。
2.趁热操作，冷的时候变硬蛋卷就不好包了
3.蛋卷我是用小老板牌子的