香酥蛋卷

老侃说冬日里的阳光真好，想吃脆脆的蛋卷配一杯热热的奶茶！于是乎这个冬日的下午就弥漫在蛋卷的香气里了！

用料  

香酥蛋卷的做法  

1. 把黄油融化成水状

2. 鸡蛋中放糖搅打均匀

3. 鸡蛋和糖的混合液中放入融化好的黄油搅打均匀

4. 把低筋面粉过筛后放入鸡蛋、黄油、糖的混合液中

5. 放入面粉后一直搅拌，搅拌至无颗粒即可

6. 最后放入芝麻，搅拌均匀

7. 饼秤烧热放入面糊，切记面糊一次不要放太多！

8. 一面弄好翻面弄另一边

9. 听不到响声，就是好了！

10. 卷蛋卷时调成小火，要不容易烫手！慢慢卷别着急！

11. 配上一杯热奶茶或者咖啡，真的非常惬意！

小贴士

（1）面粉一定要搅拌至无颗粒
（2）面糊一定不要放多，薄薄的即可！太多面糊，做出来的蛋卷不脆，也不容易熟！