茨菰胡萝卜炒大蒜
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色香味俱全又有营养的一道菜〜而且超!级!下!饭!估计一会儿又得忍不住吃宵夜了
用料
茨菰 | 5只 |
胡萝卜 | 半根 |
大蒜 | 半斤 |
咸肉(可用鲜肉代替) | 5g |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
食用油 | |
麻油 |
茨菰胡萝卜炒大蒜的做法
茨菰切片
胡萝卜刮皮洗净,切成半圆片。大蒜切成段,蒜头部分用刀横劈成一半,便于炒熟。咸肉切片。(忘拍了
最后的比例大概是这样滴
油烧热,先把咸肉(或鲜肉)铺在锅底,随后加入茨菰和胡萝卜翻炒(喜欢吃脆胡萝卜的亲可以稍后加入)。待胡萝卜烧软至边透明(胡萝卜和茨菰差不多同时熟的),加入少许盐和糖。最后加入大蒜翻炒一下,入生抽,关火,滴入一点麻油,再拌匀就可以起锅了(起锅前放麻油可以让菜变得香香的哦〜关键步骤)
小贴士
由于加入了咸肉,所以盐和生抽只是少许即可。喜欢清单一点的可以省去生抽,口味更重一些的可以同时放生抽和老抽,做成红烧的感觉,也很好吃〜