大蒜叶胡萝卜炒香干
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这款快手菜可谓是配粥配饭神器,可荤可素。关键这几样常见的食材,经过这么一混搭之后,竟然超越了食材本身的味道。
大蒜长出来的绿叶子,无锡这儿叫大蒜叶,有些地方叫蒜苗。可是蒜苗对我们来说又是另外一种植物了。😊
用料
胡萝卜 | 1根 |
豆干 | 2块 |
大蒜叶 | 一小把 |
肉丝或炒鸡蛋(选用) | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜叶胡萝卜炒香干的做法
胡萝卜🥕去皮擦丝,豆干切丝。
大蒜叶切好,蒜白放一边,等会先炒它。
先炒蒜白,再把所有材料放锅里翻炒2分钟左右。
选加的肉丝或者炒鸡蛋这时可以混进去了,最后蚝油调味,出锅!
小贴士
1.对的,你要相信自己的眼睛,我菜谱调料里没有写放盐🐶因为豆干本身有味道,而且蚝油也有咸味和甜味,所以正常情况下就不放盐和糖了,除非胡萝卜,大蒜叶放多了,适时调整吧。
2.大蒜叶靠近根的白色部分可以先爆炒,防止太生。我炒的时候没有加水,如果你想加就少放一点点,因为大蒜叶会炒出水分。
3.前面三张图是网上down的,大家随便看看。因为是快手菜,太快了没来得及拍。🤦♀️