提拉米苏松露巧克力
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在家就可以轻松搞定的提拉米苏松露巧克力,融合了咖啡的醇香和光滑细腻的口感,让人难以抗拒的美味
用料
白巧克力 | 280g |
马斯卡彭(室温软化) | 1/2杯 |
Marsala白甜葡萄酒 | 2小勺 |
速溶咖啡 | 1小勺 |
牛奶巧克力 | 28g |
可可粉 | 1/2小勺 |
提拉米苏松露巧克力的做法
1.隔水融化白巧克力。静置至微温
2.在Marsala酒中加入1/2小勺速溶咖啡,融化
3.在1中加入马斯卡彭,用软刮刀拌匀。至细腻光滑
4.将2加入3中拌匀,再加入剩余的速溶咖啡拌匀。用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏一夜5.将牛奶巧克力刮碎,撒上可可粉
6.用量勺从4中挖出巧克力在手中迅速滚圆成球状
7.将巧克力球在5中滚一下,即成巧克力松露8.即刻食用,或密封冷藏保存一周内食用
小贴士
1.融化巧克力时注意不要画圈搅拌,以免产生过多气泡,上下左右拌匀即可
2.巧克力搓球时手温要低,速度要快,避免表面过度融化