巧克力戚风版提拉米苏（无吉利丁）

个人比较喜欢蛋糕胚的提拉米苏大过手指饼干版。
无吉利丁比较适合用盒装，因为用模具，脱模后会塌哦。
巧克力戚风

用料  

巧克力戚风版提拉米苏（无吉利丁）的做法  

1. 牛奶30g加细砂糖30g，加热至沸腾后，放一边备用。

2. 一个蛋黄打发颜色变浅后，缓缓倒入牛奶液中，快速搅拌。

3. 马斯卡彭奶酪软化后，用打蛋机打匀，和蛋黄糊混合搅拌均匀。

4. 淡奶油加入咖啡酒和黑咖啡液，打发至七分发。和奶酪糊翻拌均匀。巧克力戚风见这个方子

5. 放一片巧克力戚风，倒一层奶酪糊，再放一层蛋糕胚饿，到一层奶酪糊。倒至满模。

6. 放入冰箱，冷藏四小时以上。

7. 从冰箱取出，脱模，撒可可粉。

8. 建议放在玻璃杯，盒等容器中，不然容易塌哦。