豆腐抱鸡蛋
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用料
内酯豆腐 | 1盒 |
鸡蛋 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
肉末 | 150克 |
油 | 5克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
香葱 | 适量 |
姜末 | 少许 |
豆腐抱鸡蛋的做法
准备食材。
杯体里放切碎刀头,先10
秒切成肉末备用。放姜末,蚝油,料酒,食用油,生抽(一半)腌制10分钟。
内酯豆腐打开,倒出来切片,放深一点的盘子里(倒过来四个角用剪刀在盒子底部剪四个洞,这样豆腐就完整的)再把腌制好的肉末放豆腐两边,再敲入两个鸡蛋,撒上盐。
蒸锅里放热水(不用放刀头),把豆腐放入外置不锈钢蒸格里,手动调温度130度,时间25分钟。
蒸好后拿出把之前剩下的生抽淋面上,撒上一层香葱即可食用了!
小贴士
喜欢吃香油的,可以最后淋一点到面上。