手工小香肠

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用料  

手工小香肠的做法  

1. 注意：羊肠衣一定要反复清洗干净，以免有膻味

2. 猪肉绞成肉馅，加入糖和盐，翻入少许胡椒粉，耗油搅拌均匀

3. 倒入淀粉和清水，将肉馅揉匀，盖上保鲜膜腌制一会

4. 取出提前浸泡好的羊小肠，将羊肠的一端套在灌肠器上，灌入肉馅

5. 全部灌好后用牙签在香肠上扎几个小洞，放入锅中煮熟。注意：煮之前一定要用牙签在灌好的香肠上扎几下，以免受热膨胀爆裂

6. 煮熟的香肠可以直接食用

7. 上锅煎煎更香

8. 成品