手工小馄饨
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宝宝的辅食之旅
用料
猪肉500 | 克 |
馄饨皮 | 100张 |
生粉 | 少量 |
手工小馄饨的做法
纯瘦肉猪肉,和鱼肉,我就用的自己水塘里的鲢鱼。肉都剁成泥,放食盐,不要太咸,比你的盐味要短一到两个度。放入葱花,或者你喜欢的时蔬,加少量作料。放少许淀粉增加色泽。一点点生抽。因为我是给宝宝吃,所以用料比较保守,怕有添加剂。
然后就是包咯!可以百度一下,有好几种包法!比如广式云吞,四川手抄,北方的猫耳朵,自己民间的随便一捏。这是我包的,融合了这几种包法,包的比较丑😁
小贴士
面皮要选择高筋面粉,我这用的是普通面粉,而且不要把面活得太软,适当硬一些,面皮薄点没关系。最好是买的那种超市里卖的,人家用机器压的。我这是自己弄得,第一次做,品相不佳。嘿嘿😁不过宝宝很喜欢!