自制糯米脆皮肠

用料  

自制糯米脆皮肠的做法  

1. 糯米泡一两个小时。

2. 肉馅中加入除糯米，豌豆，胡萝卜丁，水，以外的所有调料，拌匀。

3. 加水拌匀上劲儿。

4. 加入糯米，豌豆，胡萝卜丁，拌匀。

5. 灌肠方法同上一个菜谱里一样，区别就是需要留出一截空肠衣，因为糯米熟了会膨胀，占用更多肠衣空间，灌的过程中会出水，没事，不影响后期制作。然后放入开小火煮的水中，做好一根迅速放锅里一根，这样会减少出水量。

6. 绑好线分段，每节肠上用牙签扎两个孔，放入水中煮至水开计时20分钟即可。

7. 味道不错。

8. 我和孩子都爱吃。