自制玉米脆皮肠
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姑娘最喜欢吃的脆皮肠!自制更安全!
用料
肉 | 500克 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
冰水 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
玉米 | 1根 |
羊肠衣 | 三根 |
红薯粉 | 适量 |
线绳 | 一卷 |
红曲粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
自制玉米脆皮肠的做法
玉米掰好,准备待用,肉馅准备瘦肉7分,肥3分,准备好待用。
所有调味料,肉馅加入厨师机里面,玉米最后加入,等肉馅和其它调味料混合搅拌均匀,加入玉米粒搅拌均匀!放冰箱冷藏保存,让所有材料充分融入其中。接下来肠衣清洗干净,加入适量盐清洗,清洗干净后加入料酒浸泡片刻。拿出灌肠工具,就可以准备开始灌了!
灌肠完成后,按照自己喜欢的长度绑好线绳,锅里倒入水,加入生姜、花椒,料酒,放入灌好的脆皮肠入锅里煮熟!捞出放入篓子里放凉。
然后把肠中间的线绳剪开,去掉线绳!脆皮肠就做好了!
是不是很有食欲呀!
营养早餐一
营养早餐二
营养早餐三
营养早餐四
小贴士
切记要搅拌均匀,而且是要上筋,才能加入玉米粒搅拌均匀!