味噌锅(2人份)
本文已影响
2.03W人
这几天帝都多雨,天气凉爽许多,正在追美食剧的二毛娘刚好看了《深夜食堂》片头做味噌的片段,冰箱里恰巧也有足够的材料,这阴凉的雨天里,来一锅暖暖的味噌还真是应景。
用料
味噌酱 | 约40克,用温水稀释 |
猪五花肉 | 适量,切薄片 |
洋葱 | 1/4颗切丝 |
白萝卜 | 一段(约10cm,去皮切薄片) |
鲜豆腐 | 100克(切小块或丁) |
鲜蘑菇 | 50克(洗净挤干水分,撕小块或条) |
干海藻 | 20克 |
大葱 | 一段,切片 |
干贝尖 | 20克(或用虾干、虾皮替代) |
味噌锅(2人份)的做法
材料(2人份):
锅烧热后放少许底油(锅底稍见油即可),放五花肉翻炒变色,加洋葱丝炒香,再放白萝卜片,蘑菇一起翻炒变色加入热水及干贝尖,烧开放豆腐丁,中火煮3分钟左右,转小火加入稀释后的味噌酱及大葱片,搅匀再煮3分钟入味,关火放入干海藻。
小贴士
1. 味噌酱本身已有味道,不需要加别的调料,加的过程可以一边加一边搅匀尝尝味道。
2. 上图里的汤二毛娘放了酱五花肉,是头天在餐厅里打包回来的,小伙伴可以试试,酱五花肉本身也有味道了,所以味噌酱可以酌减。