在家也能做的正宗牛排 本文已影响 1.75W人 心血来潮,出去买了两份回来。 用料 盐 4克 牛小排 220克 黑胡椒碎 10克 大蒜 5颗 无盐黄油 50克 百里香 10枝 在家也能做的正宗牛排的做法 牛排放置常温解冻,吸干多余水份,撒盐,黑胡椒碎腌制十分钟 起锅烧热,加少量色拉油,放入牛排。先煎油脂锁水,再煎两面,上色后加入大蒜,百里香,黄油。转中小火,黄油淋牛排,每面各一分钟。 取出牛排醒一至两分钟,排出多余的红细胞(有助于更好的排酸,口味更好)。配上一杯红酒,然后就可以享用了用餐愉快