在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲
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港式鸡煲是一煲两吃，吃完炒鸡变成火锅~ 这个其实是这个鸡煲酱的提供食谱，因为试过觉得简单好吃的，也许用其他牌子的鸡煲酱也可以顶替!
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 香菜 | 适量 |
| 红葱头 | 5个 |
| 蒜头 | 5个 |
| 葱 | 2条 |
| 姜 | 3片 |
| 小米辣 | 2条 |
| 麻辣鸡煲酱(大囍慶) | 2勺 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法
鸡肉连骨切件，红葱头和蒜头剥皮略拍，葱切段，红葱头去皮略拍切片，小米辣切段
![在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第2张]( "在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第2张")
准备调味料:把鸡煲酱(我用的是上面这个牌子的)，花雕酒，生抽，老抽混合拌均匀
![在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第3张]( "在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第3张")
中火下油预热锅子2分钟至出烟
放入红葱头，蒜头，根部的葱段(葱白)，姜和小米辣爆香大约30秒
将鸡肉煎4分钟至变金黄色
加入拌均匀的调味料
![在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第4张]( "在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第4张")
汤汁滚起后转小火加盖焖8分钟
关火继续盖锅盖焖8分钟使鸡肉更入味
开盖转中大火煮1-2分钟收汁，最后撒上香菜和剩下的葱即可
![在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第5张]( "在家就能做的港式正宗麻辣鸡煲的做法步骤图 第5张")
吃完或盛起鸡肉，锅子和酱汁留着加高汤或(水+鸡粉混合)煮开，就是港式的麻辣火锅!
小贴士
1.吃完鸡肉加高汤变火锅是港式鸡煲的精髓特点
2.我用来涮蔬菜，这样就荤菜搭配的一餐哦，还不用洗2次锅
3.这个食谱不是很辣，吃惯四川麻辣的朋友请自己多加一点鸡煲酱，或者小米辣，干辣椒或辣椒油等
