在家也能做出的五星级酒店水平牛排！

这个配方做出来超好吃超嫩～～～比得上吃过的五星级餐厅水平。我和老公吃完都感觉意犹未尽，打算再做一次吃～～～
我是牙齿比较稀的，吃肉食很容易塞牙缝，吃牛排也吃的很嫩，这个方法做出来超嫩，完全不塞牙。

好吃的三个关键点：
•肉好。
•提前腌制。
•大火煎。

用料  

在家也能做出的五星级酒店水平牛排！的做法  

1. 牛排加橄榄油、黑胡椒碎、盐腌制一个小时。
   
   
   
   • 牛排可以用刀背砍一下，把筋砍散。但我同时做了两块，一块砍了一块没砍，差别不大。
   •黑胡椒我是用的现磨碎的，买现成的黑胡椒碎也可以。
   •橄榄油、盐提前抹上，稍微马杀鸡一下。

2. 芦笋切段洗净。
   
   •芦笋我用了尖尖上比较嫰的一截儿，后面的没要，留着炒菜吃。

3. 大火将锅烧热，将腌制好的牛排放入热锅，在锅里转一下。20-30秒左右翻一次，两面各煎2分钟后起锅。牛排开始出汁就可以起锅乘盘了。
   
   
   •锅最好用不沾平底锅。
   •锅里不要再加油，肉上已经有橄榄油了。
   •锅一定要大火烧热，并且一直要保持大火，才能锁住汁水。
   •具体煎的时间以肉的厚度、火的大小为准。吃的嫰可以出汁就起锅，吃的熟一点可以稍微多煎一下。

4. 煎牛排同时，水煮开下芦笋，加少许盐，煮一两分钟后乘盘。牛排盛出后稍微静置几分钟，收汁。
   
   •口味重点可以买一点黑胡椒酱，另加在牛排上。但建议不要全部淋上，另外乘一个小碟，根据吃的感觉慢慢加。
   •喜欢吃原汁原味就可以直接吃啦。也很好吃了～

5. 再洗点水果。

6. 超好吃牛排晚餐完成～～～

7. 切开的效果～～～