在家做正宗牛肉板面(主要做面)
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很好吃!老公说比外面买的还好吃🍜
方子是板面料里给的,自己稍改动了些,加了点自己的想法,好学易做
用料
板面料 | 一袋 |
面粉 | 500g |
食盐 | 5g |
食碱 | 4g |
水 | 250g |
各种香肠丸子蔬菜等 | 适量 |
在家做正宗牛肉板面(主要做面)的做法
面粉加盐、碱、温水和成面团,不要太硬,不好擀,多揉揉,这样面出来劲道
醒10分钟
把面揪成大小差不多,搓成宽约3厘米,长15厘米的长条,用湿布盖住,醒一小时!!!(这个需要时间,但要耐心等待,结果肯定不会让你失望!)
稍擀一下长条,然后两手拽住两头摔面,多摔几次,然后再擀成薄厚一致的面片
将板面料一袋加两碗水加热,根据自己喜好加入鸡蛋,丸子,香肠等等……
尽情享用吧!
小贴士
面醒一小时后看着会发灰,颜色深,这个是正常的,做成板面后就是白色的!
板面料推荐这款,味道确实不错!
如果喜欢吃辣,觉得料里辣椒不够可以自行再添加些辣椒