超全食材的 麻辣香锅
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第一次做很成功!相信你也能做到!
用料
鲜虾 芹菜 藕 土豆 山芋 | 都少许 |
木耳 豆泡 豆皮扣 香菜 | |
鱼丸 鹌鹑蛋 洋白菜 | 麻辣香锅调料 |
香菇 金针菇 干香菇 | 盐 糖 葱姜蒜 八角 红干辣椒 |
食材根据个人喜好添加,我这个种类太多了 |
超全食材的 麻辣香锅的做法
把所有食材都提前洗好切好,该焯的焯出来,该炒的炒出来
该泡的泡出来
洋白菜
洋葱
豆泡
葱姜蒜
我也试试这个,味道还可以吧,挺普通的,没有那种吸引人的大烟壳的吃完还想吃的味道。
鲜虾剪掉头
葱姜蒜过油炝锅,放入八角、花椒、干红辣椒再放虾。虾变红后,放入底料翻炒。
把其他食材分别按照易熟程度先后放入,中火翻炒。最后放少许盐、糖提味。
最后放香菜 装盘(盆)
做图后 效果更诱人 哈哈
小贴士
我这也是第一次做,也是看了别人的教程学的。个人觉得挺成功的。
我平时做饭喜好搞的量很大,什么都做的富富裕裕的,看着就爽。所以这次也不例外,十几种食材,整整一大锅啊,翻炒时N次外溢,铲子都掉了,哈哈哈
当然一次吃不完那么多了,我这个量更适合家里来人时大家一起享用的那种。
其实麻辣香锅挺简单的,我感觉就是一个大拌菜。底料炒炒之后就把乱七八糟的都放里炒,翻炒的过程就相当于拌菜一样。
你也试试吧,肯定没问题!
哦,对了,建议鹌鹑蛋最后放,不然翻炒时很容易被铲子铲破,影响美观。