取材随意的麻辣香锅
本文已影响
1.21W人
用料
虾 | 10只 |
五花肉 | 2两 |
藕 | 1节 |
土豆 | 1个 |
山药 | 1根 |
挂豆角 | 100克 |
鱼丸 | 5个 |
虾丸 | 5个 |
麻椒 | 30-40粒 |
花椒 | 30-40粒 |
干红辣椒 | 5个 |
火锅底料 | 1/4包 |
白糖 | 30克 |
老抽酱油 | 小半勺 |
白酒或料酒 | 适量 |
五花肉洗净
五花肉切成薄片
火锅底料
花椒麻椒
干辣椒,大蒜,葱,姜切沫
大虾洗净
各种蔬菜切好,开水超至五分熟,过凉水后,控干备用
炒锅中放油
油热后放入花椒麻椒炒出香味
放入辣椒葱姜蒜沫炒出香味
放入五花肉
五花肉炒至变色后加入白糖和少量白酒或料酒,翻炒几下
加入少许老抽酱油翻炒
放入大虾
炒至虾变色
放入备好的素菜翻炒
加入适量火锅底料,炒至蔬菜熟透,放少量鸡精调味
出锅
小贴士
蔬菜可以依个人口味选取