麻辣香锅，食材随便放，配上一瓶冰🍺，太下饭啦

正所谓【送来一个孩子，还你一个厨子】，我感觉在土澳，我像是被生活硬生生的送进新东方进修了好些年😂  
这周跟着王刚大厨学做正宗的麻辣香锅，炎炎夏日配上🍚和🍺，真的绝了（¯﹃¯）

火锅底料买不到王刚牌的，好在重庆娃儿给我安利的桥头牌可以在亚超找到，就是放多了菊花不保，大家加的时候注意别手抖🙃

PS：放香菜前可以根据自己口味加适量盐和味精，毕竟不同品牌的火锅底料味道略有差异，另外我觉得加点糖和麻酱也挺好吃😋

以下⬇️用料四人份

用料  

麻辣香锅，食材随便放，配上一瓶冰🍺，太下饭啦的做法  

1. 泡软宽粉，别忘了煮饭啊小可爱们

2. 准备各种食材配料，该清洗清洗，该切片切片。牛肚比较难切，先切小块儿，过一下滚水，再放凉改刀比较容易。

3. 黑虎虾去虾须和虾脚，开背去虾线

4. 处理好的虾汆水，捞出沥水

5. 蔬菜、菇类烫9成熟，大约水滚后下食材煮3分钟；泡软的红薯宽粉也煮9成熟。

6. 把虾子的外壳煎酥脆，捞出后，虾油留在锅中

7. 中小火加入花椒、干辣椒、大蒜、生姜，炸香后放入火锅底料，炒至融化

8. 先放肉类，龙虾丸、大虾先倒入，淋入料酒去腥，翻炒均匀

9. 后一步放入蔬菜、菇类、主食，因为牛肚容易炒老，最后放，可以根据自己口味，在翻炒的时候加盐和味精调味，如果喜欢的话，还可以加点糖和麻酱

10. 出锅前加入香菜和芹菜，翻炒至断生，最后撒入白芝麻～