Vegan全素斋麻辣香锅

用料  

Vegan全素斋麻辣香锅的做法  

1. 草果用刀把砸裂

2. 灯笼椒、草果、花椒、大料、桂皮
   

3. 香菜茎、芹菜丝、芹菜叶（荷兰芹叶）、姜。

4. 把藕、杏鲍菇和鲜香菇煎一下

5. 土豆片、杏鲍菇、鲜香菇、藕，都煎一下
   
   腐竹，豆干，西兰花，烤麸，木耳，魔芋丝

6. 王家渡麻辣香锅料（袋里面有两小包，用一包）、甜面酱1勺、郫县豆瓣酱1-1勺半
   
   ⚠️因为所有的酱料都是咸的，所以都不能多，一会还要放素蚝油、生抽和美极鲜调味儿呢，都是放一点儿，要不就改咸了

7. 锅里放油，比平时炒菜的油多一些，放1-2勺郫县豆瓣酱

8. 甜面酱一勺、王家渡麻辣香锅料（里面有两小包，用一包）

9. 中大火煎酱料，炒2分钟左右，煎出香味，煎出红油，放灯笼椒，桂皮，花椒，草果，再炒2分钟左右
   

10. 放芹菜丝、香菜茎、芹菜叶、姜，中火炒香，炒2分钟左右
    

11. 除了西兰花，把其他菜都放进去，翻炒均匀，炒几分钟
    

12. 加入西兰花、生抽一点点

13. 加素蚝油、美极鲜 都不要太多，继续再炒几分钟即可

14. 最后盛到盘里，放香菜，撒芝麻

小贴士

因为很多佐料都是咸的，所以一定不要放太多，要不会很咸，但是每样都要放，这样做出来的香锅，味道很丰富😋