麻辣香锅(超级简单)
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自己超喜欢吃,疫情期间在家琢磨美食,就做喽,觉得很简单,推荐给大家
用料
土豆 | 1个 |
笋 | 1/4 |
木耳 | |
腐竹 | |
生菜 | |
金针菇 | |
牛肉 | |
鱼豆腐 | |
姜 | 3片 |
葱 | 半根 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | |
麻椒 | |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
火锅底料 | |
食用油 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
淀粉 | |
十三香 |
麻辣香锅(超级简单)的做法
首先,将所有食材准备好(木耳、腐竹提前泡好,鱼豆腐煮熟);牛肉加入白胡椒粉、盐、淀粉腌制半小时;葱斜刀切,蒜拍下,姜切片;
其次,将牛肉、所需青菜炒至半熟;装盘待用;
最后,锅里倒入食用油,烧至八成热,下麻椒,干辣椒进行煸炒之后,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入火锅底料(看口味放入多少),炒融化,放葱姜蒜,炒出香味,加入所有食材进行翻炒,炒至均匀,根据个人口味放入盐、十三香,翻炒一会,就可以出锅啦。
小贴士
我用的是海底捞的牛油火锅,好吃,觉得跟外面卖的味道差不多,口味重的可以多放些。