宝宝蛋黄溶豆

时间：约40-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份

用料  

宝宝蛋黄溶豆的做法  

1. 将蛋黄放入无油无水的搅拌碗，加入几滴柠檬汁去腥，开电动打蛋器高速将蛋黄打到颜色变浅，可以留下纹路的状态。

2. 加入奶粉，翻拌均匀。

3. 将奶粉蛋黄糊放入裱花袋，尾部用夹子夹紧。

4. 将烘焙纸放在面包冷却架上，利用冷却架的格子来标定挤溶豆的位置。每间隔一个格子挤一个直径大约8毫米的小豆豆。

5. 全部挤好后，将油纸放在烤盘或者烤网上，放入预热好的烤箱中层，120度烤15分钟，出炉冷却即可。

小贴士

1、制作过程利用了冷却架的小方格，这样挤出来的溶豆大小比较均匀，也不会挨得太近。
2、没有冷却架也没关系，尽量挤匀一点。并且每个豆豆之间空间一定要够，最好空够1厘米，否则烤得过程中豆豆会连在一起变成一根溶豆棍。

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