网红零食糯米船
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甜甜蜜蜜糯米船
走亲访友寓意好(小船一帆风顺)颜值高,又甜又香又脆,大人小孩都爱吃
用料
无盐黄油 | 32克 |
糯米船 | 18个 |
淡奶油 | 20克克 |
糖浆 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
海盐 | 1克 |
黑白芝麻 | 35克 |
熟花生碎 | 50克 |
网红零食糯米船的做法
准备好材料
除黑白芝麻,花生碎外的所有材料倒入锅中小火熬制
熬至冒大气泡,温度计测温120度左右即可关火
糖浆倒一半到装花生碎的碗里,剩一半在锅里倒入黑白芝麻,都搅拌均匀,芝麻和花生碎均匀裹上糖浆
用小勺子舀入糯米船
芝麻味
花生味
烤箱上下火160度预热,烤20分钟
观察焦糖颜色,上色满意了便可出烤箱晾凉密封保存
小贴士
熬糖温度是关键,温度低了粘牙不脆,温度高了容易发苦。我用的做月饼剩下的月饼糖浆。
花生我用烤箱上下150度烤了15分钟左右,冷却后去掉花生皮擀面杖压碎
坚果混合物装到糯米船一半的高度即可,不要贪多,烤的时候会溢出
海盐没有也可以不放