网红焦糖糯米船怎么做?
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焦糖糯米船今年成为了网红是有其原因的,脆脆的口感,坚果和黄油的香味,加上特备的外观,不仅可作为小零嘴,还可当做节日伴手礼,关键制作起来还挺简单!此配方,可以制作约20个左右糯米船
用料
黄油 | 23g |
麦芽糖 | 18g |
淡奶油 | 8g |
蜂蜜 | 8g |
白砂糖 | 20g |
坚果或芝麻 | 50g |
上下火160°C | 约10分钟(融化上色即可) |
网红焦糖糯米船怎么做?的做法
先将黄油小火融化成液体,然后关火,加入8g淡奶油和20g白砂糖
搅拌均匀
再加入8g蜂蜜和18g麦芽糖,再次搅拌均匀
这时可开小火,将混合物加热到120°C,如果没有测温器,可以以混合物开始冒着小泡泡为参考,到这个状态时关火
再加入50g杏仁片(这里也可以是芝麻或者其它坚果混合物,自己喜欢吃什么就加什么),搅拌均匀
再将混合后的杏仁铺开到油纸上,铺开的厚度和宽度比糯米船的尺寸小一些即可
等待冷却后,切成长条的块状,宽度需要比糯米船要小些
将切割好的长条平放至糯米船内,这时候不用在意是否完全填充到糯米船,因为烤制的时候会融化,杏仁自然就会平摊到糯米船内
上下火160度,烤制约10分钟,内馅融化上色即可
美味脆口的糯米船就做好了!赶快试试吧!