砂锅烤红薯

前段时间网上买了一些红薯，据说是蜜署，合计4元一斤，可是没几天就烂掉一半，只好把剩下了洗净放在外面凉着，这回剩下的几个估计十元一斤了。正好又入手一个可以干烧急冷的砂锅，听说可以烤红薯，我就试着做了一次，结果大功告成！

用料  

砂锅烤红薯的做法  

1. 将红薯洗净晾干。

2. 在砂锅底部铺上石子

3. 用两大张锡纸交错铺在石子上面，包裹在锅的内侧，然后放入红薯。

4. 盖上锅盖，开大火加热十分钟，然后转小火继续烤，每隔20几分钟翻面一次

5. 烤熟的红薯

6. 烤红薯成品

小贴士

1、尽可能选大小一致的红薯，可以一起烤熟。由于我选的蜜署有点大，最后烤了3个小时才完全的烧好，不过这更充分地证明了黑乐砂锅的耐干烧功能的确厉害。
2、用石子和翻面的目的，是避免把红薯烤糊；用锡纸的目的，是避免红薯滴糖把砂锅弄脏。