百香奶冻

诱人香气，无法拒绝！

用料  

百香奶冻的做法  

1. 牛奶加糖，吉利丁剪碎在奶里泡软后，隔水加热，搅拌均匀放凉后，倒入器皿冰箱冷藏2小时左右（器皿口宽迅速结块）

2. 百香果洗净，取出果肉，放入料理机榨汁过滤去籽，加糖。

3. 果汁加糖，照旧吉利丁片泡软，隔水搅匀。

4. 切记牛奶结冻，果汁放凉后，才可倒入奶冻上定型。

小贴士

依据吉利丁布丁比例1：16，少了不好脱膜，多了味醒，自己掌握好吉利丁份量，适量多加1克，总有一点汤匙上的融化不了，白糖依据自己喜欢的酸甜程度，百香果汁也可以适当加点开水。百香果差不多5~6粒就可。