黄金百香果奶冻 本文已影响 2.85W人 记录一下今天做的百香果奶冻,本应加50克淡奶油,但是因为我只有20克,所以只添加了20克淡奶油,不过味道还是特别棒。 用料 百香果 1个 牛奶 100克 淡奶油 蛋奶油20克 吉利丁片 2.5克 糖 10克 黄金百香果奶冻的做法 牛奶和淡奶油混合加热到50度。 百香果压汁,等牛奶液冷却后汁加入一中的牛奶液中。 吉利丁片泡软以后,加入到温热的牛奶液中,搅拌均匀,过筛倒入空的百香果壳中,放入冰箱冷藏凝固。 小贴士因为百香果含有丰富的维生素c,加入牛奶后会凝固,所以说搅拌均匀以后一定要过筛。