百香果奶冻塔

方子为六寸塔一份。

用料  

百香果奶冻塔的做法  

1. ★★★准备工作★★★
   ①黄油软化
   ②鸡蛋放至室温
   ③模具涂油撒粉

2. ★★★制作塔皮★★★
   塔皮材料混合成团

3. 塔皮擀平铺进模具，用叉子轻轻戳上小孔。千万别戳穿了，因为等下要倒液体。

4. 塔皮放冰箱冷藏1小时以上，取出倒上石子
   180℃中层烤25分钟。
   烤完晾凉后继续放回冰箱冷藏，等到要倒奶冻液的时候再取出。

5. ★★★制作奶冻★★★
   百香果汁、牛奶、淡奶油、细砂糖一起倒进小锅小火加热。
   同时把吉利丁片放进碗里加少量水泡软。泡软后把水倒掉。

6. 液体加热到快冒泡的时候，倒一部分和碗里的吉利丁混合，搅匀。
   再把碗里的混合液倒回锅里全部搅匀。
   ★如果觉得颜色太淡可以加一滴黄色色素。

7. 制作好的奶冻液放置10分钟左右，等凉透了之后才能倒进塔里。
   大概倒8、9分满，最后放进冰箱冷藏4小时以上。
   吃的时候在表面淋上一些百香果汁。