『空中有朵云鸡蛋 』美式云朵鸡蛋烤箱版-保姆级教程

下错订单，得了一盒蘭皇鸡蛋，
不能辜负这2.5倍的价差，
所以做了ins上火了很久的云朵蛋。

云朵蛋不仅萌动可爱，还很美味可口。
可以通过改变所用奶酪的类型，加入一些碎熏肉或一些香料，搭配出不同的口味。
可以直接吃，或者放在沙拉或谷物的顶部，或者放在面包上……

食谱奉上~
:-D

用料  

『空中有朵云鸡蛋 』美式云朵鸡蛋烤箱版-保姆级教程的做法  

1. 备料，烤盘垫油纸张，烤箱预热205℃。

2. 分蛋。

3. 打发蛋白至起大泡泡。

4. 加海盐，继续搅打至干性发泡。

5. 加入奶酪碎，翻拌蛋白，不要搅拌，以免蛋白消泡。

6. 蛋白分成4等份。

7. 用勺子轻轻推压蛋白，给蛋黄留个卧身的窝窝。

8. 蛋白先烘烤5分钟，至边缘微微发黄。

9. 轻轻将蛋黄放入每个云朵的中心。

10. 入烤箱。继续烘烤3分钟得到一个销魂的溏心蛋。或者8分钟，至完全凝固。

11. 装饰，开吃！

小贴士

鸡蛋不确定是否新鲜，或者老公比较传统中国胃的话，谨慎尝试此做法。