云朵蒸蛋

和我们平时做的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋不太一样，它是“焖”出来的。相比蒸蛋，口感会更加轻盈蓬松，就像吃到了软绵绵的云朵。

用料  

云朵蒸蛋的做法  

1. 双耳锅中倒入盐和78克清水，大火煮5分钟至微微沸腾。

2. 碗中磕入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 把鸡蛋液倒入微微沸腾的水中，不停搅拌。

4. 大火煮5分钟至蛋液微微凝固。

5. 用一个较高的碗盖住双耳锅，小火焖3分钟。

6. 拿掉上面的碗。

7. 撒上一些葱花，一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好啦！

小贴士

●锅中煮蛋液的时候要不停搅拌，以防粘锅。
●妈妈们要在蛋液还未完全凝固时盖高碗，太熟的话鸡蛋就蓬松不起来了。
●妈妈们也可以根据宝宝喜好添加食材，如：虾仁、豌豆等。
●这款辅食一定要趁热吃，放久了就会塌掉了