盐煎鱼排

用料  

盐煎鱼排的做法  

1. 将龙利鱼解冻后，用厨房专用纸将水分吸干，接着放入少量椒盐粉腌制十分钟

2. 腌制龙利鱼过程中，将西兰花用盐水侵泡十分钟捞出沥干，在开水里烫熟备用

3. 取一平底锅，放入少许橄榄油，将龙利鱼两面煎至金黄色，确认龙利鱼已熟透即可装盘，最后在盘子的角落放上十克番茄酱即可。

小贴士

橄榄油不宜放的过多，煎制龙利鱼过程中不宜翻锅太勤，龙利鱼容易翻碎，或者粘锅。