盐煎排条
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喜欢吃妈妈做的炖的很酥的排骨,可是没时间做,做出来都是硬硬的,很柴,这次,突然想能不能盐焗一下,可以换个口味,就有了这个很简单又很嫩很好吃的盐煎排条。
用料
大排 | 四五片 |
盐 | 3、4小勺 |
料酒 | 2勺 |
葱段 | 少许 |
生姜 | 2片 |
胡椒粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐煎排条的做法
大排洗净(不必沥干)切成两指宽左右的排条,骨头看个人喜好可以留着也可以去掉。
把盐、胡椒粉、料酒、葱姜、鸡蛋,都倒进去,用手拌匀,静置一刻钟左右。
起油锅,热锅冷油开始煎腌过的排条,注意:煎之前再把排条拌一下!煎至变色即可盛起,趁热吃!
小贴士
这里的小勺就是家用调味罐配套的小勺,各人可以根据自己的喜好增减调味品的数量,如果觉得淡了,吃的时候可以蘸椒盐或者茄汁,都可以。最主要是可能加了鸡蛋,所以吃起来很嫩。