里脊【椒盐排条】 本文已影响 1.41W人 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜 用料 里脊 克 椒盐 克 鸡蛋 个 淀粉 勺 青红椒 洋葱丁 里脊【椒盐排条】的做法 里脊肉加盐鸡精胡椒粉料酒腌制,挂全蛋糊。炸制金黄,复炸一次。 底油炒香青红椒洋葱丁。下入排条翻炒,撒椒盐出锅。 小贴士成菜后,排条外焦里嫩,口味咸鲜,香味浓郁。(有福到)