糖醋假排骨（里脊肉土豆条）

排骨太贵买不起？没关系。今天，我要认真的做一道假糖醋排骨。酸甜酥脆的口感，假排骨，真美味。

用料  

糖醋假排骨（里脊肉土豆条）的做法  

1. 猪里脊切薄片，越薄越好。土豆切5厘米长条。

2. 把肉片卷在土豆条上，土豆条两端露出少许，做成排骨状。

3. 将“排骨”裹上一层干玉米淀粉。

4. 起锅烧油，油温6成热下“排骨”，中火炸约2分钟。

5. 炸至里脊肉成熟即可，沥油装盘。

6. 番茄酱3勺，白醋3勺，白糖3勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1小勺，淀粉1勺，再加半碗水，搅拌均匀备用。

7. 锅内烧少许油，倒入调好的碗汁，小火不停搅拌，至汤汁浓稠气泡。

8. 倒入炸好的“排骨”，均匀的裹上番茄汁后立刻出锅装盘。

9. 完成。

小贴士

1.土豆条可以用山药或是藕条代替。2.“排骨”裹上番茄汁即可，不要在锅里停留时间过长，以免失去酥脆的口感。3.肉片的宽度要比土豆条窄一些，这样造型更逼真。