青花椒油麻酱拌面

椒香麻辣爽滑的拌面🍜做法简单，味道却不一般，好吃到飞起。配料是一人份～
辣椒油可以多做一些存储起来，拌菜拌面特别好吃😋

用料  

青花椒油麻酱拌面的做法  

1. 先制作花椒油：菜籽油中放入青花椒（最好用菜籽油这样做出来的花椒油特别香）

2. 放入红花椒，混合均匀

3. 放入蒸锅蒸20分钟，可以放电饭锅隔水蒸煮键蒸。

4. 蒸花椒的时候可以先切配菜和香菜，大蒜

5. 1⃣️蒸好放入锅里小火加热，直到水分炒干（没有噼里啪啦的水声），关火盛碗里盖上盘子闷几分钟。
   2⃣️这个花椒油可以多做一些，存储在干净的罐子里，拌菜拌面都特别好吃。

6. 麻酱用料放在眼里混合均匀，放入闷好的花椒油搅拌均匀，喜欢辣的可以放辣椒油，我放的辣椒酱。
   盐根据口味添加

7. 面条煮好过水，控干水分，放入麻酱，黄瓜丝，大蒜搅拌均匀

8. 盛碗中，放入香菜,撒适量熟白芝麻

9. 麻辣爽滑的拌面就好啦

10. 椒香爽滑

小贴士

1⃣️面条尽量过水，不过水就盛出来放一些熟油搅拌一下，防止粘在一起
2⃣️花椒油里面的花椒最好用菜籽油，花椒用大红袍和青花椒两种，味道才一级棒
3⃣️盐和辣椒根据自己口味加入，喜欢辣还可以放一些小米椒圈
4⃣️不喜欢香菜可换成香葱