椒盐煎带鱼

用料  

椒盐煎带鱼的做法  

1. 食材很重要，不要用肥大的洋带鱼，口感不好。舟山的带鱼很好吃。
   清洗去除内脏，切段，用盐，姜，葱，料酒腌制十五分钟。

2. 平底锅倒入玉米油，或者别的无味的油都可以。小火，正反煎带鱼段，过油两遍，煎至边缘微焦，盛出，撒椒盐适量，根据口味自行添加。