盐煎虱目鱼 本文已影响 1.44W人 很简单的一道菜,在某台湾餐厅吃过一次后,就直接仿制了,以后再也没点过这道菜了。 用料 虱目鱼 1条 盐/胡椒粉 适量 柠檬片 1片 黄油或橄榄油 适量 盐煎虱目鱼的做法 将鱼完全收拾干净,厨房用纸吸干水分。 不粘锅倒入少量的橄榄油或黄油,掂下锅,让四周浸上油。 中小火将2面煎至金黄捞出(水一定要弄干,不然场面很惨烈的)。 盐和胡椒粉混合,制成调味碟。将柠檬汁挤在鱼身,蘸着上述的调料吃。