药材茶叶蛋 本文已影响 2.4W人 用料 鸡蛋 5个 八角 1个 香叶 3片 桂皮 3克 红茶叶 10克 花椒 3克 小茴香 2克 糖、鸡精、盐 各10克 当归 10克 生地 5克 党参 11克 药材茶叶蛋的做法 锅中放入适量的清水,放入鸡蛋大火烧开后转小火煮10分钟,放凉后将鸡蛋壳敲碎,不需剥离。 备好所有配料。 锅中放入清水2000毫升,放入所有配料和调味料,大火烧开后调小火,煮10分钟后把敲碎的鸡蛋放入锅中,继续烧开后煮30分钟。 将所有的配料滤出,倒出卤水,放入鸡蛋浸泡1.5个小时后即可食用。 成品图