简版茶叶蛋 本文已影响 1.02W人 用料 鸡蛋 10个中等大小 力顿红茶包 3包 老抽 1调羹 生抽 3调羹 八角 中等大小一个 桂皮 小指两指节大小 香叶 4片 花椒 3粒 辣椒粉 适量 盐 两小勺 糖 近两小勺 简版茶叶蛋的做法 鸡蛋从冰箱拿出来后，室温或者水温缓一下，洗净放锅里。 2、所有调料混合后放锅里，加水，水面没过鸡蛋。 3、大火烧开，转中小火两分钟后，开锅盖，将蛋壳细细敲碎。 4、盖锅盖，继续中小火煮20分钟左右。 5、捞出鸡蛋和汤汁，放入保温柱状容器（柱状容器可以保证液位）里继续腌制至少一小时即可享用，腌制时间越长越入味。
